ACERI estuvo en Radio Rioja con Miguel Martinez-Losa en una interesante tertulia , María Ángeles Espila, presidenta de la ACERI. Celiacos de La Rioja, expuso lo que es la dieta sin gluten.
El gluten… y otras intolerancias forman ya parte del día a día en nuestro sector. En nuestro caso, muchas horas de formación y también de investigación detrás de un a barra de pinchos y unos menús prácticamente libres en su totalidad de alérgenos (o con alternativas), y un personal con conocimientos para atender dudas y preguntas en este sentido.
