La Asociación celíaca de La Rioja, ha organizado el curso titulado COMO OFRECER UN MENÚ SIN GLUTEN. Esta jornada que se celebrará el próximo 20 de Febrero a las 10:00, en el Centro Cultural Ibercaja (c/ portales 48), va dirigida al sector de la hostelería. La jornada es gratuita, y servirá como renovación para aquellos…
Que los niños sepan qué es ser celíaco, ese es el objetivo principal del cuento ‘Lola y Toño recorren Logroño’ que ha escrito Antonio de Benito y pensado para los alumnos de 6º de Primaria, 1º y 2º de Secundaria, editado para ACERI (Asociación Celíaca de La Rioja). Repasa las diferentes circunstancias de la vida de…
Ingredientes 1 Kg. de mejillones 250 gr. de gambas 2 hojas de laurel 50 ml de vino blanco 1 cebolla 1 pimiento verde 2 cucharas de harina (sin gluten) 1|2 litro de leche Aceite 2 huevos Pan rallado ( sin gluten) 1 cucharadita de sal Elaboración Limpiamos bien los mejillones y se abren al vapor…
Ingredientes 8 huevos 100 gr. de jamón serrano 100 gr. de guisantes 2 ajos Pan de molde (sin gluten) 1cucharada y media de harina (sin gluten) Medio litro de caldo de carne Aceite Sal Perejil Pimentón Pan rallado (sin gluten) Elaboración Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad, sacamos las yemas y las…
Ingredientes 34 o 5 huevos 1 vaso de harina (maizena) 1 vaso de aceite de girasol 1 vaso de azúcar 1 sobre de levadura en polvo Hacendado Moldes de magdalenas de usar y tirar Elaboración Echamos los huevos en un vaso de tamaño normal y lo vaciamos en un bol para hacer la masa. Ese…
Ingredientes 3 huevos 1 yogur natural (el recipiente del yogur servirá de medida para los demás ingredientes) 1 medida de preparado panificable Proceli 1 medida de leche 2 medidas de azúcar 3 quesitos 1 brick de nata pequeño Elaboración Batir bien todos los ingredientes, colocar en una bandeja e introducir en el horno durante más…
Ingedientes 5 huevos. 130 g. Azúcar. 125 g. almidón (Maizena). Elaboración: Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen inicial. Añadir después la Maizena tamizada y mezclar con las manos. Untar un molde con mantequilla y verter la masa en él. Hornear a 210ºC durante 15 minutos para bajar luego a 1852-1902…
Un año más nos reunimos el pasado día 04 de Junio para celebrar el Día del Celíaco en La Rioja. La cita fue en Logroño, en Centro Cultural IberCaja situado en la C/ Portales, 48. Comenzamos a las 11.00 h. informando sobre las noticias más importantes, así como las últimas novedades. Contamos con la presencia de Antonio de Benito y Manuel…
Poder ampliar el recetario para quienes padecen intolerancia al gluten fue el objetivo que tiene el Curso de cocina sin gluten que tuvo lugar en Logroño el pasado día 7 de marzo de 11,00 – 13:30h. en el Centro Cultural de Ibercaja la C/ Portales, 48 de Logroño (La Rioja). Fue un curso promovido por ACERI…
