Tratamiento
Actuación
Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida.
Esto conlleva una normalización clínica y funcional, así como la reparación de la lesión vellositaria.
El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten: arroz y maíz. Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que en éstos es más difícil garantizar la ausencia de gluten.
La ingestión de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continuada, puede causar trastornos importantes y no deseables. La consecuencia de una dieta sin gluten va a constituir un problema añadido al ser difícil determinar su presencia en los alimentos dado el sistema de etiquetado, envasado y elaboración de los alimentos en la actualidad.
¿Y si no sigo el tratamiento?
El retraso en el diagnóstico y/o ausencia de tratamiento adecuado de una dieta exenta de gluten puede conllevar complicaciones tales como: malnutrición, osteoporosis, daño hepático, dermatitis herpetiforme, depresiones psíquicas, infertilidad masculina y femenina, abortos de repetición y mayor riesgo de padecer determinadas tipos de cáncer.
¿Qué es el gluten?
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Diagnóstico y síntomas
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